1. TOP
  2. サロン経営
  3. 「メニュー」で利益を上げる方法 ③

「メニュー」で利益を上げる方法 ③

「上、中、下」の三段階の価格を設定することで客単価が自然に上がる仕組みを説明しました。

今回はメニューに「超高級メニュー」を入れてみることをおすすめします。

超高級メニューを設定するメリット

これには、「本当に高額なメニューに需要があるのか」「お客さんにどんな印象を与えてしまうのか」と不安や抵抗を感じる経営者の方もいると思います

メニューを作るだけはコストもかかりませんので、ぜひ、頭を柔軟にして考えてみてください。

世間にはいろんな考えを持ったひとがいます。

それは、あなたが今まで触れ合ってきた人間関係にはあまりそういう考え方をする人がいなかったり、あなたにはなじみのないない考え方をする人達かもしれませんが、客単価を上げてあなたのサロンの価値を上げることで、お客さんの中には何においても高級志向なお客さんが一定数いることを実感していくことになる思います。

そんな、一定数のお客さんのために超高級メニューを作ってあげておくことは、一定数のお客さんを満足させてあげるためにもなり、こうしたお客さんが一人いるだけで、客単価はぐんと跳ね上がるので自分のサロンのためでもあるのです。

「上、中、下」のメニューだと、人は極端なものを避け、無難なものを選択しがちであるという「選択回避性」という心理効果が働き、実際半数が「中」をあ選択するようになるとお伝えしましたが、ここに「超ハイグレードメニュー」が加わることで「上」の価格がずいぶんお得にみえてきます。

「上、中、下」の三段階しかメーニューがない場合、お得に感じる「中」施術を選ぶ人が多いとお伝えしましたが、

「上、中、下」の価格に、超高額ハイグレードメニューが加わることで「上」がお得に見え、「上」を選ぶ人が増えるのです。これも、超高級メニューがあるというだけで、なぜか客単価があがってしまうからくりです。

そして、超高級なメニューがあると、サロン全体の価値も高く見せる効果があります。「超ハイグレードメニュー」の威力、メリットがおわかりいただけたでしょうか?

ぜひ、とりいれてみてください。

超高級メニューを求めるお客さん

スイートルームやファーストクラス、ランチやディナーでは高級食材を使った高額の限定メニュー、テレビでは大画面、携帯電話は最新式機種、しかもその中でも一番グレードの高いものなど、何においても「最上位」を選ぶ層というのは、一定数います。

何につけても「最上位のものを自分が選ぶ」というお客さんは何につけても最上位がすきなので、「どうせ買うなら」「どうせするなら」という「どうせなら」でオーダーしてくれます。

超高級メーニューを設定しておくことで、普段はいつものいつものメニューを施術するお客さんも「今すぐは無理でも、いつかは、試してみたい」「お金が入ったときは、自分へのご褒美に試してみよう!」とそんな「憧れ」が将来のオーダーにつながります。

超ハイグレードメニューの価格

超高級メニュー、超ハイグレードメニューといってもいったいどれくらいの値段を設定すればよいのでしょうか?

それは、平均客単価の10倍から20倍です。

このような高額のメニューですから、お客さんには高い価値を感じさせる必要があります。

高い価値を感じさせるテクニック

高い価値を感じさせるテクニックの一つに「行程を区分する」というもがあります。

例えば「38万円のダイエットプログラム」

一見、高額だなあと感じますよね。

このダイエットプログラムを分解して書いてみます

「38万円ダイエットプログラム」

・食事アドバイス

・専属トレーナーによるパーソナルトレーニング週2回

・定期カウンセリング(週1回)

・チャットでの相談

・トレーニングウエアー貸出

・無料バスタオル、アメニティの貸出

こうやってコンテンツを分解して説明することで。それぞれの工程に値段相応の価値があることが分かりますね。

見高額なメニューやプログラムでも分解して説明し、お客さんに理解してもらうことで、高額なメニューも「むしろお得!」と思わせることができ、高額でも購買につながるのです。

<a href=”https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=356XLE+CKHGJ6+0K+107L0H” target=”_blank” rel=”nofollow”>
<img border=”0″ width=”468″ height=”120″ alt=”” src=”https://www24.a8.net/svt/bgt?aid=190120082760&wid=001&eno=01&mid=s00000000002006082000&mc=1″></a>
<img border=”0″ width=”1″ height=”1″ src=”https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=356XLE+CKHGJ6+0K+107L0H” alt=””>

\ SNSでシェアしよう! /

女性起業家のためのオンリーワン戦略集客塾の注目記事を受け取ろう

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

女性起業家のためのオンリーワン戦略集客塾の人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

この記事を読んだ方はこんな記事を読んでいます!

  • 商品やサービスの「価値」を高く見せるテクニック

  • 「守り」の集客

  • 地方のサロンの集客の方法

  • 「メニュー」で利益を上げる方法 ②

  • 「メニュー」価格と施術時間の落とし穴

  • 「集客を自動化」したホームページを持つ